Noticias

«Cheff Tour 2007» cocina su plato más exótico

Juan Miguel Andreo Pérez, chef del restaurante El Palacil, ubicado en Vélez Blanco y Antonio Lamarca, Grupo Lamarca, fueron los dos grandes protagonistas de las últimas jornadas de carácter gastronómico.

Un buen plato con un aroma exquisito y un sabor suave para el paladar es la combinación perfecta para ofrecer a una receta el toque justo y necesario para hacer las delicias del cliente más estricto. Durante estos meses se ha querido promocionar, mediante las jornadas «Cheff Tour 2007», la comida saludable y los productos de nuestra tierra. Una iniciativa gastronómica cultural que daba su ultima charla ayer por la mañana a las 10 de la mañana. Contó con la presencia de Juan Miguel Andreo, chef del restaurante El Palacil, ubicado en Vélez Blanco y Antonio Lamarca, del Grupo Lamarca.

Take a Tour

Descubre El Palacil, el hotel de Vélez Blanco por excelencia.

Descubre El Palacil: Tu Hotel Ideal con Piscina y Alojamiento para Mascotas

Bienvenidos a El Palacil, un oasis de tranquilidad y confort donde cada detalle está pensado para ofrecerte una experiencia inolvidable. Si estás buscando hoteles que combinen lujo, comodidad y una excelente ubicación, ¡nuestro hotel es tu elección perfecta!

Alojamiento de Primera Categoría

En El Palacil, cada habitación está diseñada para proporcionar el máximo confort y descanso. Disponemos de una variedad de opciones de alojamiento, desde acogedoras habitaciones dobles hasta amplias suites familiares, todas equipadas con las comodidades modernas que esperas de un hotel de primera clase. Nuestro objetivo es que te sientas como en casa, sin importar la duración de tu estancia.

Disfruta de Nuestra Piscina

Uno de los mayores atractivos de El Palacil es nuestra espectacular piscina, ideal para relajarte y disfrutar del sol. Imagina empezar tu día con un refrescante baño o pasar la tarde descansando en nuestras cómodas tumbonas mientras disfrutas de una bebida refrescante del bar. La piscina es el lugar perfecto para relajarte después de explorar los alrededores o simplemente para disfrutar de un día de descanso.

Alojamiento para Mascotas

Sabemos lo importante que son tus mascotas para ti, por eso en El Palacil ofrecemos alojamiento pet-friendly. Queremos que todos los miembros de tu familia, incluidos los de cuatro patas, se sientan bienvenidos y cómodos. Disponemos de servicios especiales y áreas designadas para que tu mascota disfrute tanto como tú de la estancia.

Descubre Sitios de Interés Cercanos

El Palacil no solo es un excelente lugar para alojarse, sino que también es el punto de partida perfecto para explorar numerosos sitios de interés en la región. Ya sea que te apasione la historia, la naturaleza o la cultura, encontrarás algo que te fascine. Desde impresionantes monumentos históricos hasta hermosos parques naturales, hay mucho por descubrir en los alrededores de nuestro hotel.

Reserva Hoy Mismo

No esperes más para disfrutar de una estancia inolvidable en El Palacil. Visita nuestra página web para obtener más información sobre nuestras habitaciones, servicios y tarifas. Reserva hoy mismo y prepárate para vivir una experiencia excepcional en un hotel que lo tiene todo: piscina, alojamiento para mascotas y proximidad a sitios de interés.

¡Te esperamos en El Palacil, tu hogar lejos de casa!

«Descubre el Encanto de El Palacil: Uno de los Mejores Hoteles en Vélez Blanco»

Bienvenido a «El Palacil», un oasis de elegancia y comodidad en el corazón de Vélez Blanco. Sumérgete en la experiencia única de alojarte en uno de los mejores hoteles de la región. Descubre por qué El Palacil destaca entre los hoteles de Vélez Blanco, ofreciendo una estancia inolvidable que combina lujo y hospitalidad.

Habitaciones de Ensueño: Nuestras habitaciones, meticulosamente diseñadas, te brindarán un refugio de serenidad y estilo. Con todas las comodidades como si estuvieras en casa y vistas a plena naturaleza, cada espacio en El Palacil está pensado para ofrecer el máximo confort y la desconexión del mundo artificial. Descubre por qué somos la elección predilecta entre los hoteles de la zona.

Ubicación Estratégica: El Palacil se encuentra estratégicamente ubicado bajo los pies del Castillo, para explorar las maravillas de Vélez Blanco. Desde nuestro hotel, podrás acceder fácilmente a los lugares de interés locales, convirtiéndonos en la opción perfecta para aquellos que buscan hoteles con acceso conveniente a las atracciones de la región.

Yolanda García 1 Sol Repsol y 1 Estrella Michelín en El Palacil

Descubre los Secretos Culinarios del Cordero Segureño, una visita que nos alegró la tarde, el paladar y el alma.

Hace unos días nos visitó la que es para nosotros, amiga, compañera y una Chef como la copa de un pino, Yolanda García después de ser galardonada con 1 Sol Repsol y 1 Estrella Michelín. Fué una jornada de puro arte culinario el cuál nos dejó a todos con ganas de más. Podréis disfrutar de todo lo que aprendimos en nuestro restaurante y compartir esta experiencia con los vuestros.

Recetas de Los Vélez con toques personales

Juan Miguel Andreo es un joven chef que se ha formado en Suiza y tiene influencia en la cocina internacional.

En el panorama gastronómico provincial hay que contar con el joven chef, Juan Miguel Andreo Pérez, que ha llegado a la hostelería por tradición familiar y a la vez cuenta con una amplia formación y experiencia en Suiza donde estudió hostelería, para continuar su formación en el centro de Europa y siempre siguiendo a los grandes maestros de la cocina española, como Sergi Arola, Adriá o al francés Fredi Jerardeau.

Juan Miguel es el propietario del complejo «El Palacil» que se encuentra en el Barranco de las Fuentes en Vélez Blanco en el que trabaja toda su familia. Es un lugar encantador situado en el Molino del Momo, rodeado de agua y vegetación. 

El joven emigró a Suiza con sus padres a los quince años, iniciando su formación profesional con gran aprovechamiento e interés tomando contacto con la cocina internacional y más tarde con la tailandesa y japonesa al contraer matrimonio. Por todo ello su cocina es muy variada y personal, siempre con una influencia afrancesada. Utiliza las recetas de la comarca de los Vélez a las que aporta sus conocimientos e innovaciones. El Palacil es una grata sorpresa, producto del esfuerzo y trabajo de Juan Miguel, su madre Isabel Rosa, que atiende comedor y de sus hermanos Manuel y Rafael, que pusieron en marcha hace tres años a su regreso de Suiza, junto al patriarca de la familia. Cuentan con una carta no demasiado amplia, pero muy cuidada y selecta, con entrantes como el panaché de setas, el kirch que es una de las especialidades de la casa (un souflé de huevo con cebolla, queso y tocino), así como el carpaccio de ternera con atún o el gratinado Palacil con patatas y queso.

Es un lugar donde reina la carne en una amplia gama como la pechuga de pato con naranja y miel que resulta jugosa y sabrosa, así como el secreto ibérico a la parrilla con salsa agridulce. Cuentan con carnes gallegas de calidad de ternera y buey, así como la corona de costilla de cordero al horno o la pintada que es una ave rellena con hígado de pato y salsa.

De platos de la comarca elaboran al ajo colorao, gurullos y el zarjé que es una masa a la que se le añade piñones y morcilla. En cuanto a postres disponen de una variada carta, todos ellos caseros como leche frita y otras elaboraciones combinando el frío con el caliente. La cocina del Palacil se caracteriza por ser rica en aromas naturales del propio huerto, a la vez cuidan la presentación al máximo.